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Parola all'esperto con il Dr. Giuseppe Cocca

Laura Fiandra e Marina Pucello
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Il Dott. Giuseppe Cocca, medico chirurgo e maestro di crudismo, è ospite de “Il vegano per le feste”. Al contrario di quanto ci si aspetterebbe da un medico, il dott. Cocca non commenta il menù di ferragosto sulla base dei valori nutrizionali, ma dà tanti indicatori per comprendere le proprietà dei piatti preparati. È importante che il cibo sia bello agli occhi e buono al gusto perché tutto ciò che è buono al palato serve al palato. Nel menù vegan presentato, il mix di cibi cotti e crudi rappresentano la completezza di quel che occorre al nostro corpo per stare bene. Tutte le tipologie di cibo sono importanti per il nostro organismo: il cibo crudo nutre le nostre cellule, quello cotto le nostre emozioni (il piacere), mentre con il cibo logico (quello che consideriamo dovere) noi troviamo la nostra tranquillità. Qualora non si è soddisfatti o pensiamo che il cibo è carente il corpo ne risente. Impara a cucinare salutare. Vai al sito http://www.ilveganoperlefeste.it e troverai tante ricette che fanno al caso tuo.


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